סלט קולורבי עם בצל סגול

1. מתחילים בקילוף הקולורבי וחותכים אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. חותכים את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות. אם הבצל חריף מדי לטעמכם, ניתן להשרות אותו במים קרים לכמה דקות כדי להוריד את החריפות.

3. בקערה גדולה מערבבים את רצועות הקולורבי והבצל הסגול.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ומערבבים בעדינות.

5. סוחטים את מיץ הלימון מעל הסלט ומוסיפים את שמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. מערבבים היטב את כל המרכיבים כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

7. מומלץ לתת לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתחברו.