סלט פפאיה תאילנדי

1. תחילה, קולפים את הפפאיה הירוקה ומסירים את הגרעינים. חותכים את הפפאיה לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן או סכין חדה.

2. קולפים את הגזרים וחותכים גם אותם לרצועות דקות.

3. חותכים את המלפפון לרצועות דקות, ומסירים את הגרעינים אם ישנם.

4. קוצצים את הפלפל החריף והשום דק דק.

5. בקערה גדולה, מערבבים את הפפאיה, הגזרים, המלפפון, הפלפל החריף והשום.

6. מוסיפים את הבוטנים הקלויים והכוסברה הקצוצה.

7. בקערה נפרדת, מערבבים את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום, רוטב הסויה ושמן השומשום עד לקבלת רוטב אחיד.

8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

9. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח לפי הצורך.

10. מגישים את הסלט מיד, ומקשטים בכוסברה נוספת ובוטנים קלויים לפי הטעם.