סלט פסטה עם רוקט – קראנצ’ ירוק ומרענן

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את שאר המרכיבים: חוצים את עגבניות השרי, פורסים את הבצל הסגול דק, ומפוררים את גבינת הפטה.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם עלי הרוקט, עגבניות השרי, הבצל הסגול, גבינת הפטה ואגוזי המלך הקצוצים.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.

6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.