1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתחיל להתרכך.
3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.
4. מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת ומטגנים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, חרדל הדיז'ון והדבש. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
6. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם תערובת הפטריות והבצל. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
7. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפרמזן המגוררת, מערבבים בעדינות ומתקנים תיבול לפי הצורך.
8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת כשהטעמים נספגים היטב.
