סלט פסטה יווני – ים תיכון על הצלחת!

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה כדי שתתקרר מעט.

2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות קטנות, וחותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות.

3. חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות ומוסיפים לקערת הפסטה יחד עם הזיתים השחורים.

4. מוסיפים את הירקות החתוכים לקערה עם הפסטה והגבינה.

5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, האורגנו, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהרוטב אחיד.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבבים קלות.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.