סלט פטרוזיליה עם טחינה גולמית

1. תחילה, יש לשטוף היטב את הפטרוזיליה ולייבש אותה. לאחר מכן, קוצצים אותה דק ככל האפשר. זהו שלב חשוב כדי שהסלט יהיה אחיד בטעמיו.

2. בקערה גדולה, מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה עם הטחינה הגולמית. חשוב לערבב היטב כדי שהטחינה תתפזר בצורה אחידה על כל הפטרוזיליה.

3. מוסיפים את מיץ הלימון הטרי, שמן הזית והשום הכתוש. מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם רוצים להוסיף טוויסט מיוחד, ניתן להוסיף גרעיני רימון ואגוזי מלך קצוצים.

5. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא טרי, אך ניתן לשמור אותו במקרר למשך יום אחד.