סלט פטרוזיליה עם גרעיני חמניה

1. מתחילים בקיצוץ הפטרוזיליה דק-דק. חשוב להשתמש בפטרוזיליה טרייה כדי לקבל את הטעם המקסימלי.

2. קולים את גרעיני החמניה במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וקרנצ'י. זה לוקח בערך 5 דקות, אבל חשוב לערבב כל הזמן כדי שלא יישרפו.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה, גרעיני החמניה הקלויים, העגבניה, המלפפון והבצל הסגול.

4. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב מיץ הלימון עם שמן הזית, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. מגישים מיד ונהנים מהטריות והטעמים הנהדרים!