סלט עלים ירוקים וזיתים שחורים עם דג מעושן

1. נתחיל בהכנת העלים: נשטוף היטב את עלי הרוקט והתרד ונייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסננת. נניח אותם בקערה גדולה שתשמש כבסיס לסלט שלנו.

2. נוסיף לקערה את הזיתים השחורים המגולענים. אם אתם אוהבים זיתים בטעם חזק יותר, ניתן להוסיף גם זיתים קלמטה.

3. נפרוס את הבצל הסגול לפרוסות דקות ונוסיף לקערה. הבצל הסגול מוסיף צבע וטעם עדין לסלט.

4. נחתוך את הדג המעושן לחתיכות קטנות ונוסיף לקערה. הדג המעושן מוסיף טעם עמוק ומיוחד לסלט, והוא גם מקור טוב לחלבון.

5. נפזר מעל את אגוזי המלך הקצוצים, שמוסיפים קראנץ' וטעם אגוזי עשיר.

6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית ומיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.

7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

8. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על רעננות העלים והטעמים.