סלט עדשים שחורות עם גזר קלוי וגבינת עיזים – פשוט ממכר

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מערבבים את קוביות הגזר עם כף שמן זית, מלח ופלפל, ומניחים על תבנית אפייה.

3. קולים את הגזר בתנור כ-25 דקות עד שהוא רך וזהוב.

4. בינתיים, מבשלים את העדשים השחורות בסיר עם מים רותחים כ-20 דקות עד שהן רכות.

5. מסננים את העדשים ומניחים להן להתקרר מעט.

6. בקערה גדולה מערבבים את העדשים, הגזר הקלוי, גבינת העיזים והפטרוזיליה.

7. מערבבים יחד את מיץ הלימון, כף שמן זית הנותרת והדבש, ויוצקים על הסלט.

8. מערבבים בעדינות ומתקנים תיבול לפי הצורך.