1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומכניסים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהעדשים מתקררות, מכינים את הירקות: קוצצים את הבצל הסגול דק, מגרדים את הגזר, וקוצצים את הפלפל האדום והפטרוזיליה.
3. מערבבים בקערה גדולה את העדשים המבושלות עם הירקות הקצוצים.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן האגוזים עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי ההעדפה.
