1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומניחים בסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות.
2. בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.
3. מסננים את העדשים המבושלות ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הבצל והשום המטוגנים, חומץ בלסמי, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.
4. מוסיפים את עלי הרוקט, אגוזי המלך הקצוצים וגבינת הפטה המפוררת. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של הרוקט.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.
