סלט עגבניות שרי עם סלק אפוי – צבע עמוק וטעם מתקתק

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את קוביות הסלק על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, ומפזרים מעט מלח ופלפל.

4. אופים את הסלקים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהם רכים ומעט קריספיים מבחוץ.

5. בזמן שהסלקים נאפים, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.

6. בקערה גדולה, מערבבים את עגבניות השרי, הבצל הסגול, ועלי הבזיליקום.

7. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

8. כאשר הסלקים מוכנים, מוסיפים אותם לקערת הסלט.

9. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

10. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומגישים מיד.