סלט סלק אפוי עם יוגורט עיזים וגרעיני חמניה

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קלפו את הסלקים וחתכו אותם לקוביות בגודל בינוני.

3. ערבבו את קוביות הסלק עם שמן זית, מלח ופלפל, והניחו על תבנית אפייה.

4. אפו בתנור כ-45 דקות, עד שהסלקים רכים.

5. בינתיים, ערבבו את יוגורט העיזים עם חומץ בלסמי ודבש בקערה קטנה.

6. כאשר הסלקים מוכנים, הניחו אותם בקערת הגשה.

7. שפכו מעל את תערובת היוגורט ופזרו את גרעיני החמניה הקלויים.

8. קשטו בעלי נענע והגישו חם או קר.