סלט סלמון מעושן ותפוחי אדמה – טעמים מושלמים לכל שולחן

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, חותכים את הסלמון המעושן לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה.

3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה עם הסלמון.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, דבש, מיץ לימון, מלח ופלפל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם, ומוסיפים לקערה עם הסלמון והבצל.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והצנוברים הקלויים ומערבבים שוב בעדינות.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.