סלט מלפפונים פיקנטי – סלט עם טוויסט חריף

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. נחתוך את פלפל הצ'ילי לטבעות דקות. אם אתם אוהבים חריף במיוחד, ניתן להשאיר את הגרעינים, אך אם אתם מעדיפים חריפות מתונה, מומלץ להסירם.

3. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים ופלפל הצ'ילי יחד.

4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הסוכר החום, רוטב הסויה והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל הפרוסות יהיו מצופות ברוטב.

6. נפזר מעל את השומשום הקלוי ונוסיף מלח לפי הטעם.

7. נקשט בכוסברה קצוצה ונגיש מיד.