סלט מלפפונים עם פלפל חריף – סלט עם טוויסט פיקנטי

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. נחתוך את הפלפל החריף לטבעות דקות. אם אתם מעדיפים פחות חריפות, ניתן להסיר את הגרעינים לפני החיתוך.

3. נחתוך את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות.

4. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים, טבעות הפלפל החריף וחצאי טבעות הבצל.

5. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הסויה והדבש. נוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. נפזר מעל את הכוסברה הקצוצה ונערבב קלות.

8. נניח לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו יחד.