סלט מלפפונים עם טחינה – קליל וממכר

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. בקערה גדולה, נערבב את הטחינה הגולמית עם המים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. נוסיף את מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל ונערבב היטב.

3. נוסיף את פרוסות המלפפונים לקערה עם הטחינה ונערבב בעדינות עד שכל הפרוסות מצופות בטחינה.

4. נפזר מעל את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ונערבב קלות.

5. נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד לימון או מלח לפי הטעם האישי.

6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד להגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר.