סלט מלפפונים וגרעיני חמנייה – פריך וממכר

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים עם גרעיני החמנייה הקלויים. נוודא שהגרעינים מפוזרים בצורה שווה.

3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

5. נפזר מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש מיד. הסלט הכי טעים כשהוא טרי וקריספי.