סלט כרוב קריספי עם פצפוצי בוטנים ורוטב קוקוס

1. תחילה, נתחיל בהכנת הירקות: נחתוך את הכרוב הלבן והכרוב הסגול לרצועות דקות. נגרר את הגזרים בעזרת פומפייה גסה ונחתוך את הפלפל האדום לרצועות דקות.

2. בקערה גדולה, נערבב את כל הירקות החתוכים יחד עם הכוסברה והנענע הקצוצה.

3. נוסיף את פצפוצי הבוטנים לקערה ונערבב בעדינות כדי לשמור על הקריספיות שלהם.

4. להכנת הרוטב, נערבב בקערה נפרדת את רוטב הסויה, שמן השומשום, הדבש, חומץ האורז, מיץ הליים והשום הכתוש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל הירקות יתעטפו ברוטב הטעים.

6. נפזר את הקוקוס הטחון מעל הסלט לפני ההגשה להוספת טעם ומרקם נוספים.