סלט כרוב עם תפוחי אדמה – טעים ומיוחד

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15-20 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, חותכים את הכרוב לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות.

3. קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה גסה.

4. חותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות.

5. בקערה גדולה מערבבים את הכרוב, הגזר, הבצל והפטרוזיליה הקצוצה.

6. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ התפוחים, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

7. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים לקערת הירקות ומערבבים בעדינות.

8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.