1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל חיתוך אחיד ודק.
2. מעבירים את הכרוב לקערה גדולה ומוסיפים את הגזר המגורד.
3. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את חומץ התפוחים, שמן הזית, המלח, הפלפל והסוכר עד לקבלת רוטב אחיד.
4. יוצקים את הרוטב על הכרוב והגזר ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.
5. מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומערבבים שוב.
6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה.
