סלט כרוב לשבועות – מתכון חגיגי ומרענן

1. תחילה, נשטוף היטב את הכרובים והגזר. נחתוך את הכרובים לרצועות דקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה. נגרר את הגזר בפומפייה גסה ונוסיף לקערה גדולה יחד עם הכרובים.

2. נוסיף לקערה את החמוציות המיובשות ואת אגוזי המלך הקצוצים. נערבב היטב כדי שהמרכיבים יתפזרו באופן שווה.

3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, חומץ התפוחים, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד שהרוטב אחיד.

4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

5. נפזר מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.