סלט כרוב וירקות שורש – סלט עשיר ובריא

1. תחילה, יש לחתוך את הכרוב לרצועות דקות ולהניח בקערה גדולה.

2. לקלף את הגזרים, הסלק ושורש הסלרי ולגרר אותם בפומפייה גסה. להוסיף לקערת הכרוב.

3. לקצוץ את הבצל הירוק ולהוסיף לקערה.

4. להוסיף את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות.

5. להכנת הרוטב: לערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

6. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. להניח לסלט לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.