1. התחילו בחיתוך הכרוב הלבן לרצועות דקות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.
2. קלפו את הגזר וחתכו אותו לגפרורים דקים. אפשר להשתמש בקולפן ג'וליאן כדי להקל על התהליך.
3. קצצו את הבצל הירוק והכוסברה הטרייה והניחו בצד.
4. בקערה גדולה, ערבבו את הכרוב והגזר החתוכים יחד עם הבצל הירוק והכוסברה.
5. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז, סוכר חום ומעט מלח. הוסיפו את פלפל הצ'ילי האדום הקצוץ לפי הטעם שלכם. אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף עוד!
6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.
7. פזרו מעל שומשום קלוי להגשה והגישו מיד.
