סלט כרוב במיץ תפוחים טבעי – מתוק ורענן

1. תחילה, יש לחתוך את הכרוב לרצועות דקות. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.

2. לאחר מכן, יש לגרד את הגזר בעזרת פומפייה גסה ולהוסיף אותו לקערת הכרוב.

3. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. חשוב לא לקלף את התפוחים כדי לשמור על הצבע והטעם.

4. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות לקערה ומערבבים היטב.

5. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה נפרדת את מיץ התפוחים, שמן הזית, חומץ התפוחים והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.

7. מומלץ להניח לסלט לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.