סלט ירקות עם עלי בייבי – ירוק ורענן

1. ראשית, נשטוף היטב את עלי הבייבי ונייבש אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר. חשוב שהעלים יהיו יבשים כדי שהרוטב ייספג בהם בצורה מיטבית.

2. נחתוך את עגבניות השרי לחצאים ונוסיף לקערה גדולה.

3. נחתוך את המלפפונים לפרוסות דקות ונוסיף לקערה.

4. נחתוך את הפלפל האדום החריף לרצועות דקות ונוסיף לקערה. אם אתם לא אוהבים חריף, אפשר להוריד את הכמות או לוותר על הפלפל.

5. נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ונוסיף לקערה.

6. נוסיף את הזיתים השחורים לקערה. אפשר להשתמש בזיתים מגולענים כדי להקל על האכילה.

7. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

8. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

9. נגיש את הסלט מיד כדי לשמור על הטריות והרעננות של הירקות.