סלט ירקות עם מלפפון חמוץ – חמצמץ ומרענן

1. תחילה, נשטוף היטב את כל הירקות ונייבש אותם בעדינות. זה חשוב כדי שהסלט לא יהיה מימי מדי.

2. נחתוך את העגבניות והמלפפונים לקוביות קטנות ונעביר לקערה גדולה.

3. נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ונוסיף לקערה.

4. נחתוך את הפלפלים לקוביות קטנות ונוסיף גם אותם לקערה.

5. נוסיף את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ונערבב בעדינות את כל המרכיבים.

6. נוסיף את פרוסות המלפפון החמוץ ונערבב שוב.

7. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונשפוך על הסלט.

8. נערבב היטב את הסלט עם הרוטב, נטעם ונשפר תיבול אם צריך.

9. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.