סלט ירקות עם גרעיני חמניה – פריך ומזין

1. תחילה, נשטוף היטב את כל הירקות ונייבש אותם בעדינות.

2. נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות ונעביר לקערת סלט גדולה.

3. נחתוך את המלפפון לקוביות קטנות ונוסיף לקערה.

4. נחתוך את הפלפלים לקוביות קטנות ונוסיף לקערה.

5. נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ונוסיף לקערה.

6. נוסיף את גרעיני החמניה הקלויים לקערה ונערבב בעדינות.

7. נוסיף את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ונערבב שוב.

8. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

9. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.

10. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך.

11. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.