סלט ירקות עם גבינת עיזים – מלוח ועשיר

1. תחילה, נשטוף היטב את כל הירקות. נחתוך את החסה לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה.

2. נחתוך את עגבניות השרי לחצאים, את המלפפונים לפרוסות דקות, את הפלפל האדום לרצועות דקות, ואת הבצל הסגול לטבעות דקות. נוסיף את כל הירקות לקערה עם החסה.

3. נוסיף את הזיתים השחורים לקערה, ונערבב בעדינות את כל המרכיבים יחד.

4. נחתוך את גבינת העיזים לקוביות קטנות ונפזר מעל הסלט.

5. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות.

6. נפזר מעל הסלט אגוזי מלך קלויים להוספת קראנץ' וטעם עשיר.

7. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הטריות והפריכות של הירקות.