1. מתחילים בבישול החיטה: שוטפים את החיטה היטב תחת מים זורמים ומסננים. מעבירים לסיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהחיטה רכה אך עדיין שומרת על מרקמה. מסננים ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהחיטה מתקררת, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את עלי הנענע והשקדים הקלויים, ומכינים את גרעיני הרימון והחמוציות המיובשות.
3. בקערה גדולה מערבבים את החיטה המבושלת עם גרעיני הרימון, עלי הנענע, השקדים הקלויים והחמוציות.
4. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.
5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי הטעם האישי.
6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט ישמר במקרר עד יומיים.
