סלט וואקמה קלאסי

1. תחילה, יש להשרות את אצות הוואקמה במים קרים למשך כ-10 דקות, עד שהן מתרככות ומתנפחות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולסחוט את האצות בעדינות כדי להוציא את עודפי המים.

2. בקערה גדולה, מערבבים את אצות הוואקמה עם המלפפון הפרוס, הגזר, הבצל הירוק והכוסברה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הירקות.

3. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום, הסוכר, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומגישים מיד. ניתן לשמור במקרר עד שעתיים לפני ההגשה, אך מומלץ להגיש טרי.