סלט דלעת עם בצל סגול – טעם עדין עם קראנצ’

1. מתחילים בחיתוך הדלעת לקוביות קטנות. חשוב להקפיד על גודל אחיד כדי שהדלעת תתבשל בצורה שווה.

2. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים את קוביות הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בתיבול.

3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהדלעת מתרככת ומקבלת צבע זהוב יפה.

4. בזמן שהדלעת בתנור, חותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות. אם הבצל חריף מדי לטעמכם, ניתן להשרות אותו במים קרים לכמה דקות כדי להוריד את החריפות.

5. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את מיץ הלימון, הדבש, מעט מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

6. כשהדלעת מוכנה, מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר מעט. לאחר מכן, מעבירים לקערת סלט גדולה.

7. מוסיפים את פרוסות הבצל הסגול, אגוזי המלך הקצוצים והפטרוזיליה הקצוצה לקערה עם הדלעת.

8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתערבבו היטב ויקבלו את הטעמים של הרוטב.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפתכם. ניתן לקשט בעוד פטרוזיליה קצוצה או אגוזי מלך לקישוט נוסף.