1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים, ולאחר מכן מבשלים אותו עם 2 כוסות מים בסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהדוחן סופג את כל המים ומתרכך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהדוחן מתבשל, שוטפים את התרד ומייבשים אותו היטב. חותכים את העלים לחתיכות בגודל בינוני.
3. בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל והמצונן עם התרד, הבצל הסגול, הפלפל האדום, אגוזי המלך והחמוציות.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה.
