1. מתחילים בבישול גריסי הפנינה: שוטפים את הגריסים היטב תחת מים זורמים ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהגריסים רכים אך עדיין שומרים על צורתם. מסננים ומניחים בצד להתקרר.
2. בזמן שהגריסים מתקררים, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את הפטרוזיליה, הנענע והבצל הירוק. קוצצים את אגוזי המלך.
3. בקערה גדולה מערבבים את גריסי הפנינה המבושלים עם גרגרי הרימון, הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק ואגוזי המלך.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.
6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.
