1. תחילה, חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-3 דקות בלבד, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם. מסננים ומעבירים לקערה עם מים קרים לעצירת הבישול.
2. חותכים את הפלפל החריף האדום והירוק לטבעות דקות, ומוסיפים לקערת הברוקולי.
3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים גם אותו לקערה.
4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש עד לקבלת רוטב אחיד.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.
6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, החמוציות המיובשות וגבינת הפטה המפוררת, ומערבבים שוב בעדינות.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.
