1. תחילה, נשטוף את הברוקולי היטב ונחתוך אותו לפרחים קטנים. נביא סיר עם מים לרתיחה ונבשל את הברוקולי כ-5 דקות עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכותו. נקרר את הברוקולי במים קרים ונניח בצד לניקוז.
2. בזמן שהברוקולי מתקרר, נקלוט את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. נניח בצד להתקרר.
3. בקערה גדולה, נערבב את הברוקולי המוכן עם גרעיני הצ'יה, השקדים הקלויים, החמוציות המיובשות וגבינת הפטה המפוררת.
4. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.
5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.
6. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם ביום למחרת!
