סלט בורגול עם רימון – מתוק ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.

2. לאחר שהבורגול מוכן, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.

3. מוסיפים לקערה את גרגרי הרימון, הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק, אגוזי המלך והחמוציות. מערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמות גרגרי הרימון.

4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי הטעם האישי.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.