סלט בורגול עם פלפל חריף – סלט עם טוויסט פיקנטי

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.

2. בזמן שהבורגול מתרכך, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את הפלפל החריף, הפלפל האדום, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע. חשוב לקצוץ את הכל דק כדי שהטעמים יתמזגו היטב בסלט.

3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את כל הירקות הקצוצים ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.

5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. אם אתם אוהבים את הסלט יותר חריף, אפשר להוסיף עוד פלפל חריף קצוץ.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת כשהטעמים נספגים היטב.