סלט בורגול ופטרוזיליה – פשוט וטעים

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-10 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.

2. בזמן שהבורגול מתרכך, קוצצים את הפטרוזיליה, חוצים את עגבניות השרי וקוצצים את הבצלים הירוקים.

3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.

4. מוסיפים את הפטרוזיליה, עגבניות השרי והבצלים הירוקים לקערה עם הבורגול ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית לסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.

6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.