סלט בוראטה עם שקדים קלויים – קראנצ’ מושלם

1. התחילו בהכנת השקדים הקלויים: חממו מחבת על אש בינונית והוסיפו את השקדים. קלוי אותם במשך כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נפלא.

2. בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש עד לקבלת רוטב אחיד.

3. הוסיפו לקערה את עגבניות השרי ועלי הרוקט וערבבו בעדינות כך שהרוטב יכסה את כל המרכיבים.

4. הניחו את כדורי הבוראטה על גבי הסלט וחתכו אותם בעדינות כך שהקרם הפנימי יזרום החוצה.

5. פזרו מעל את השקדים הקלויים, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם והגישו מיד.