סלט בוראטה עם רוטב לימון ושמן זית מרענן

1. נתחיל בהכנת הירקות: נחתוך את העגבניות והמלפפון לקוביות קטנות, ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות. נניח את כל הירקות בקערה גדולה.

2. נוסיף לקערה את עלי הבזיליקום הטריים, ונערבב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

3. נחתוך את כדור הבוראטה לחתיכות גדולות ונניח מעל הירקות. הבוראטה תוסיף קרמיות ומרקם עשיר לסלט.

4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו בטעמים המופלאים של הרוטב.

6. נניח את הסלט במקרר לכ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו ויתקררו מעט לפני ההגשה.

7. נגיש את הסלט בצלחת גדולה ונפזר מעל עוד קצת עלי בזיליקום לקישוט. הסלט מוכן להגשה!