סלט אצות עם קוביות בטטה – מתיקות עדינה

1. מתחילים בהשריית האצות: מניחים את האצות בקערה עם מים פושרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות ומתנפחות. מסננים וסוחטים היטב את המים המיותרים.

2. בזמן שהאצות מושרות, מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

3. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות. אופים בתנור כ-20 דקות או עד שהבטטות רכות וזהובות.

4. בקערה גדולה מערבבים את האצות המושרות, קוביות הבטטה האפויות, חומץ בלסמי, סויה, שומשום קלוי, בצל ירוק וכוסברה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של הבטטות.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ בלסמי לפי הטעם האישי.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ומקשטים בעוד קצת שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.