סלט אצות עם מנגו – מתוק וטרופי

1. תחילה, נשרה את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות, עד שהן מתרככות ומתנפחות. לאחר מכן, נסנן את המים ונשטוף את האצות היטב.

2. נקלף את המנגו ונחתוך אותו לקוביות קטנות. נקלף גם את הגזר ונחתוך אותו לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות. נחתוך את המלפפון לחצאי עיגולים דקים ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.

3. בקערה גדולה, נערבב את האצות, המנגו, הגזר, המלפפון, הבצל הסגול, הכוסברה והנענע. נוסיף את אגוזי הקשיו הקלויים ונערבב בעדינות.

4. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הלימון והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.

5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך.

6. נגיש את הסלט מיד, או נשמור במקרר עד להגשה.