1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. לאחר מכן, מבשלים את האורז עם 2.5 כוסות מים בסיר מכוסה על אש בינונית עד שהמים נספגים לחלוטין. משאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות כדי שהאורז יתבשל באדים.
2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז המבושל ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע במרקם האורז.
3. חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות, את המלפפון והגזר לרצועות דקות, ואת האבוקדו לפרוסות.
4. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, ומפזרים שכבה דקה של אורז על הדף, משאירים שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.
5. מסדרים את קוביות הפטה, רצועות המלפפון והגזר, פרוסות האבוקדו ועלי הנענע על האורז.
6. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק את הגליל. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה.
7. מגישים את הסושי עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.
