סושי צמחוני עם גבינת עיזים ודבש – שילוב של מתוק ומלוח

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זהו שלב חשוב שמבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.

2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.

3. נכבה את האש ונשאיר את האורז מכוסה לעוד 10 דקות. בזמן הזה, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר נמס.

4. נעביר את האורז לקערה רחבה ונפזר מעל את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגירי האורז.

5. נניח את עלי הנורי על מחצלת סושי, ונפזר שכבה דקה של אורז על כל עלה, תוך השארת שוליים ריקים בחלק העליון.

6. נמרח שכבה דקה של גבינת עיזים על האורז, ונזלף מעט דבש מעל.

7. נסדר רצועות מלפפון, גזר ופרוסות אבוקדו לאורך עלה הנורי.

8. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, תוך שמירה על הידוק טוב של הגליל.

9. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.

10. נגיש את הסושי עם סויה, ג'ינג'ר מוחמץ ווואסאבי בצד להשלמת החוויה.