סושי פירות עם מנגו וקוקוס – ביס מתוק שחייבים לנסות

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף.

2. נבשל את האורז עם חלב הקוקוס, הסוכר והמלח בסיר על אש בינונית. נביא לרתיחה, ואז ננמיך את האש ונבשל כ-20 דקות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים והופך לדביק.

3. נניח את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר. בזמן שהאורז מתקרר, נחתוך את המנגו לרצועות דקות.

4. על משטח עבודה נקי, נפרוס יריעת ניילון נצמד ונפזר עליה שכבה דקה של קוקוס מגורר.

5. נניח שכבה דקה של אורז על הקוקוס, נשטח בעדינות בעזרת ידיים רטובות כדי למנוע הידבקות.

6. נניח רצועות מנגו לאורך האורז ונגלגל בעדינות בעזרת הניילון ליצירת גליל סושי.

7. נחתוך את הגליל לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ בעזרת סכין חדה.

8. נפזר שומשום קלוי מעל כל פרוסה ונזלף מעט רוטב שוקולד לקישוט.

9. נקשט בעלי נענע ונגיש מיד.