סושי מטוגן במילוי כרובית ושמנת צמחית – קליל וטעים במיוחד

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם 2 כוסות מים בסיר על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות נוספות עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות.

2. מערבבים את חומץ האורז, הסוכר והמלח בקערה קטנה עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התערובת לאורז ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ. משאירים את האורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

3. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים כ-5 דקות עד שהם מתרככים. מסננים ומועכים את הכרובית בעזרת מזלג.

4. מערבבים את הכרובית המועכת עם השמנת הצמחית, שמן הזית ורוטב הסויה עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים. מניחים כף מהתערובת של הכרובית והשמנת במרכז האורז.

6. מגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת, מהדקים היטב וחותכים לגלילים קטנים.

7. מערבבים את הקמח עם המים הקרים ליצירת בלילה חלקה.

8. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. טובלים כל גליל סושי בבלילה ומטגנים עד להזהבה.

9. מוציאים את הסושי המטוגן לנייר סופג ומגישים חם עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק.