1. תחילה, נשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה חשוב כדי להיפטר מעמילן עודף ולהבטיח שהאורז יהיה דביק במידה הנכונה.
2. נכניס את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ונביא לרתיחה. לאחר מכן, ננמיך את האש ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.
3. נכבה את האש ונשאיר את האורז מכוסה לעוד 10 דקות כדי שיסיים את הבישול באדים.
4. בזמן שהאורז מתקרר, נכין את תערובת החומץ: נערבב חומץ אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.
5. נעביר את האורז לקערה רחבה ונשפוך עליו את תערובת החומץ. נערבב בעדינות בעזרת כף עץ כדי לא לפגוע בגרגרים.
6. נחתוך את הסלמון, האבוקדו, המלפפון והגזר לרצועות דקות.
7. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נרטיב את הידיים ונפזר שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים ריקים.
8. נניח רצועות סלמון, אבוקדו, מלפפון וגזר במרכז האורז, נוסיף מעט גבינת שמנת.
9. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, נלחץ בעדינות כדי להדק את הגליל.
10. נחתוך את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה.
11. נגיש עם רוטב סויה, וואסאבי וג'ינג'ר מוחמץ בצד.
