סופגניות יפניות במילוי מאצ’ה – הקינוח הכי מיוחד שיש!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החלב החמים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את החמאה המומסת, הביצים והמלח, ולשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח במקום חמים למשך שעה.

3. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים קטנים בגודל אחיד. מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומכסים במגבת לחה למשך 15 דקות נוספות.

4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. מטגנים את הסופגניות עד שהן זהובות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

5. ממיסים את השוקולד הלבן ומערבבים עם אבקת המאצ'ה עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת מזרק או שקית זילוף, ממלאים כל סופגניה בתערובת המאצ'ה והשוקולד.

6. מפזרים אבקת סוכר מעל הסופגניות הממולאות ומגישים חם.