מתכון פשוט לחביתת חומוס עם עשבי תיבול וירקות צלויים

1. בקערה גדולה, מערבבים את קמח החומוס עם המים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.

2. מוסיפים את שמן הזית, המלח, הכורכום, הכמון והפלפל השחור ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ובצל ירוק) ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.

5. מוסיפים את הירקות החתוכים (פלפל אדום, קישוא ופטריות) ומטגנים עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב.

6. יוצקים את תערובת החומוס על הירקות במחבת ומפזרים באופן שווה.

7. מטגנים את החביתה כ-5 דקות מכל צד, עד שהיא מזהיבה ויציבה.

8. מגישים חם עם סלט טרי או טחינה בצד.